Eric Simard possède un doctorat en biologie de l’INRS - Institut Armand-Frappier et est chercheur sur la longévité cellulaire. Il est à l’origine de découvertes importantes, réalisées avec l’Université Concordia et un autre centre de recherche québécois, pour ralentir les processus du vieillissement. Ces découvertes ont donné lieu à deux familles de brevets. Il a toujours été particulièrement intéressé par l’environnement et la santé humaine. Il a été président de l’Association pour les ingrédients santé en alimentation, administrateur de la Fondation Initia, il a été président pendant plus de 10 ans du comité consultatif du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG – Québec) et il a été nommé en 2017 par le Conseil des ministres sur la Commission de l’éthique en science et technologies. Il est président de l’Association professionnelle pour la santé intégrative.